{"id":6327,"date":"2022-04-03T17:11:33","date_gmt":"2022-04-03T17:11:33","guid":{"rendered":"https:\/\/confrariadovinhodoporto.com\/?p=6327"},"modified":"2022-04-12T14:09:20","modified_gmt":"2022-04-12T14:09:20","slug":"a-arte-do-blend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/confrariadovinhodoporto.com\/pt-pt\/a-arte-do-blend\/","title":{"rendered":"A Arte do Blend"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1216.8px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-image-element \" style=\"text-align:center;--awb-margin-top:20px;--awb-margin-bottom:20px;--awb-caption-title-font-family:var(--h2_typography-font-family);--awb-caption-title-font-weight:var(--h2_typography-font-weight);--awb-caption-title-font-style:var(--h2_typography-font-style);--awb-caption-title-size:var(--h2_typography-font-size);--awb-caption-title-transform:var(--h2_typography-text-transform);--awb-caption-title-line-height:var(--h2_typography-line-height);--awb-caption-title-letter-spacing:var(--h2_typography-letter-spacing);\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-none\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"532\" alt=\"A Arte do Blend\" title=\"a-arte-do-blend\" data-src=\"https:\/\/confrariadovinhodoporto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Foto-para-PBS-1-1-800x532.jpg\" class=\"img-responsive wp-image-3088 disable-lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/confrariadovinhodoporto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Foto-para-PBS-1-1-200x133.jpg 200w, https:\/\/confrariadovinhodoporto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Foto-para-PBS-1-1-400x266.jpg 400w, https:\/\/confrariadovinhodoporto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Foto-para-PBS-1-1-600x399.jpg 600w, https:\/\/confrariadovinhodoporto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Foto-para-PBS-1-1-800x532.jpg 800w, https:\/\/confrariadovinhodoporto.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Foto-para-PBS-1-1-1200x798.jpg 1200w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, (max-width: 640px) 100vw, 1200px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 800px; 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O blend como Arte, considero eu, quando este trabalho d\u00e1 origem aos vinhos com designa\u00e7\u00e3o de idade, caso dos 10 Anos, 20 Anos, 30 Anos ou mais de 40 Anos. N\u00e3o quero dizer que um Ruby ou Tawny novo n\u00e3o tenham que ter o seu saber ou mesmo o Vintage e o LBV que s\u00e3o vinhos do ano, de uma s\u00f3 colheita, mas que o blend de diferentes talh\u00f5es na vinha, das diferentes castas ou escolha de diferentes lagares ou toneis fa\u00e7am parte da mesma Arte do blend.<\/p>\n<p>Os vinhos destinados para os Tawnies com indica\u00e7\u00e3o de idade s\u00e3o vinhos que pelas suas caracter\u00edsticas \u00e0 nascen\u00e7a t\u00eam potencial para um bom envelhecimento em pipas, por sistema de oxida\u00e7\u00e3o. Aqui conta o conhecimento e a experi\u00eancia do provador que sabe tamb\u00e9m quando esses vinhos dever\u00e3o ser \u201crefrescados\u201d, ou seja, lotados com vinhos mais novos dentro da mesma qualidade e estilo no seu processo de envelhecimento. Nos armaz\u00e9ns de envelhecimento no Douro ou caves de Vinho de Vinho do Porto em Vila Nova de Gaia, s\u00e3o muitos os vinhos que v\u00e3o envelhecendo, ficando com uma idade m\u00e9dia de acordo com as lota\u00e7\u00f5es que v\u00e3o sendo feitas mantendo a sua qualidade e frescura do lote. Se este processo \u00e9 j\u00e1 uma arte para quem trabalha estes vinhos, a Arte Final do seu autor \u00e9 a lota\u00e7\u00e3o de todos estes componentes. Podem ser sete, nove ou doze o n\u00famero de vinhos que lotados entre si v\u00e3o dar uma idade m\u00e9dia que indicar\u00e3o se um vinho ter\u00e1 a designa\u00e7\u00e3o de 10 Anos, 20, 30 ou 40. A Arte continua na escolha e quantidade utilizada de cada um desse componentes para o lote final, um vinho mais novo que d\u00ea frescura ao lote, um vinho mais velho o toque de envelhecimento e todos os outros que contribuem para a sua riqueza, complexidade arom\u00e1tica e gustativa, sem fugir dessa idade m\u00e9dia estabelecida. Conforme o provador e estilo da pr\u00f3pria casa produtora, os componentes e idades m\u00e9dias podem variar, por exemplo para um 10 Anos, entre os oito anos e doze anos ou componentes todos eles pr\u00f3ximos da idade a ser indicada no r\u00f3tulo da garrafa, uns mais novos e outros mais velhos.<\/p>\n<p>A forma de envelhecimento e a diferente maneira de lota\u00e7\u00e3o \u00e9 que vai distinguir um10Anos ou 20 Anos de uma Casa para outra, mas todos esses vinhos garantem ao consumidor final uma cor l\u00edmpida com as tonalidades de uma boa evolu\u00e7\u00e3o por oxida\u00e7\u00e3o, uma intensidade e riqueza arom\u00e1tica conseguida por muitos anos de lota\u00e7\u00e3o, um paladar de grande equil\u00edbrio pela escolha certa dos componentes no lote final, perdendo ao longo dos anos um pouco do seu corpo, mas ganhando em eleg\u00e2ncia e persist\u00eancia como poucos vinhos do Mundo!<\/p>\n<p>Vasco Pizarro Magalh\u00e3es<\/p>\n<p>Membro fundador da Confraria o Vinho do Porto<\/p>\n<p>24 de Janeiro de 2022<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":15,"featured_media":3084,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"ngg_post_thumbnail":0,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"footnotes":""},"categories":[102],"tags":[95,96,99,207,100,101],"class_list":["post-6327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mensagem-dos-confrades-pt-pt","tag-confraria-pt-pt","tag-enjoyingport-pt-pt","tag-portcocktails-pt-pt","tag-portwine-pt-pt","tag-tawnyport-pt-pt","tag-vintageport-pt-pt"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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