Este artigo foi traduzido automaticamente a partir da sua língua original – inglês
Ao explorar uma prateleira cheia de garrafas na vertical, na minha adega, deparei-me com uma garrafa de AMBROSETTE Tawny de 30 anos… engarrafada em 1981. Após umas rápidas contas de cabeça, apercebi-me de que estava a segurar numa garrafa de vinho de 70 anos! É óbvio que isto poderia dar aso a uma discussão que duraria tanto quanto a idade do vinho na garrafa. De modo que, em vez de falar sobre a idade do Tawny, optei por abrir a garrafa e decantar o vinho!
Após uma decantação cuidada para evitar que o pequeno, mas firme, depósito passasse da garrafa, este Tawny de reserva envelhecido nas Caves Sandeman, nas margens do rio Douro, em Gaia, abriu-se como uma flor.
Um Tawny de cor âmbar de mogno claro, ao fim de poucas horas, este vinho ganhou vida após os seus 40 anos de repouso, revelando um complexo aroma fumado a couro, iodo, palha e frutos secos. No palato, é extremamente vivo, com uma doçura integral e suave, especiarias que revelam profundidade e complexidade, um excelente equilíbrio e um agradável final prolongado.
Sempre me disseram que o vinho recebeu o nome de uma namorada do meu avô, mas estou seguro de que é uma derivação de “ambrósia”, denotando a sua qualidade etérea.